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水果定價一直是讓老板們頭疼的問題，特別現在這個時期，天氣炎熱，不易保存，損耗又大，賣水果不會定價怎么行。
今天和大家分享定價的6個小方法：
1、按門店定位來定價
價格高低一定程度上取決于你開店的位置。如果你是一家高檔小區的門店，那附近顧客接受的定價也相對較高。你不知道附近的定價區間，那么建議在定價格之前先去附近的水果店打探一下，然后再適當定價。
2、按市場行情定價
例如某單品定價，市場定價超出預計的30%，那就可以把自己的定價就定在這個毛利點上，提升競爭力。如果同行也是按30%定價，那你就保持這個點就行，但要保證水果的品質和新鮮度，在質量上取勝對手。當然你要是對自己的商品非常有信心，也可以適當提高價格。
但是當競爭對手用低價來吸引客流時，你也應該適當調整價格。
3、按水果質量定價
水果易損耗，新鮮度決定質量和價格，剛上市時，如果周邊沒有同類水果，定價可以稍微高點；如果周邊已有，那么略低一點點，因為顧客一定會選價格偏低的，此時毛利可以在30%-40%左右。水果質量下降價格需立即調整降低，以求快速出手，此時毛利可空在15-20%左右。
4、利用尾數心理定價
給水果定價的時候可以利用消費者的尾數心理來定價，比如西瓜賣1.98元/斤，看上去會比直接賣2元/斤更有吸引力。另外整數價格更明確，顧客對于水果價位的評判越容易、越快速，而用帶尾數的價格就有效削弱了價格對于眼球的刺激
5、結合促銷來定價
夏季熱銷季節，難免會有庫存積壓、動銷不足的情況，這個時候就可以適當采取買量促銷的定價方法，用毛利率低的產品引流。挑庫存積壓或者新鮮度降低的水果，打出0.1元/斤或者0.01元/斤，來獲得客流。同時推出滿多少元起，可以享受XX元XX斤，刺激消費者不得不買滿XX元。
6、按分級銷售對比定價
同類水果品質不同價格也不同。但是如果你直接將高品質水果定高價，顧客可能并不熟知所謂的品質區別，她只關心你為啥賣得比別人家貴！所以，這個時候你就應該將水果分級銷售，不同新鮮程度、不同品質的水果，放在同一排的不同位子，標明不同的價格。
