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超市倉庫必須掌握的七大管理方法

作者: 超市周刊    來源: 超市周刊   2022-10-20 11:03:58    3792

以下七大總結,整理出門店倉庫的管理方法,值得收藏保存。


超市倉庫必須掌握的七大管理方法


一、庫存區的管理原則


對應原則:商品的庫存存放與商品的陳列原則上要相互對應,即某一貨架的商品庫存應存放在該商品陳列位置的附近。


分類原則:商品庫存的存放符合商品分類的原則,與商品陳列的分類原則相同。


唯一原則:商品庫存的區域原則上維持唯一區域的原則或某一小范圍內唯一區域的原則。


標志原則:商品庫存區的所有庫存都必須有明確的標志,包括品名、條碼等重要內容。


安全原則:商品庫存的存放必須符合安全原則。如堆放的高度和穩定性等。


調整原則:商品庫存區的各種商品庫存是不停變化的,必須定時進行調整,以增加空間的利用,維持統一的庫存管理原則和方法。


二、庫存區管理要求


要求一: 周轉快的商品分散保管,周轉慢的商品盡量集中保管的原則。


周轉快的商品分散保管,主要放在店內鋪貨,可以壓縮流通環節庫存,有效利用保管面積。也可以避免大量商品堆積造成的通道擁堵。周轉慢的商品集中保管,主要放在庫內保管,可以提高庫存管理能力,方便盤點、統計、處理。能降低管理成本和及時獲知庫存量,消除庫存積壓和斷貨現象。


要求二:突出重點,兼顧一般。


確定重點商品,例如貴重、易損、易漏商品進行重點管理。實行定期盤點、定期整理。降低庫存風險。


三、庫存區要做到以下幾點


1.每課室在指定區域擺放庫存商品,以分類來進行管理根據銷售分為食品課、用品課、玩具課、紡織課,分區域進行劃分商品進行管理,做到不交叉管理。


2.按照商品性質進行擺放,對指定區域進行細分區域,例如奶粉存儲區、輔食存儲區、營養保健區等。銷量大的商品靠出口前方擺放,方便揀取。


3.建立儲位卡(儲位、品名、條碼)固定商品擺放位置,門店店內倉庫管理,目前系統不支持儲位管理,如果商品擺放不固定,隨意更換位置,會影響取貨上架效率,增加人工成本。將貨架建立儲位,指定儲位存放特定商品,提高商品保管安全性、人員補貨效率。


4.無貨架區域或貨架底層,需堆放商品必須在商品下面墊有棧板,存放商品地方需要保證高于地面高度,一方面防止水浸,另一方面防止地面潮濕影響商品安全。


5.保持走道通暢、干凈。


6.液壓車等工具存放在便于拿取和不妨礙通道之區域。


7.注意倉庫日常消防,燈光維護。


8.除特殊情況外,庫存商品不允許在A商品后面放置B商品。


9.不允許在一個包裝箱內存放兩種商品。零散商品需要拼箱必須使用門店專用周轉箱。


四、庫存區的商品存放標準


1.商品存放標準。


2.充分利用庫存空間,最大程度地減少空間壓力。


3.商品外箱要有庫存單,各項內容齊全,外箱有加存單的一面朝外。


4.庫存分類碼放,單品庫存盡量采用先縱后橫的碼放方式。


5.商品庫存設置要便于補貨等操作。


6.商品碼放不能超高、超重,受力要均勻,考慮承重和受力等安全系數。


7.所有庫存區的紙箱要封箱、封底。


8.易漏液、碎裂性商品要單獨在特別區域存放。


9.庫存碼放的重要準則是安全,任何時間、地點,商品不能從庫存區上掉下來。


10.商品離燈源須保持消防規定的距離(1250px以上),同時不能阻礙消防噴淋頭和其他電子設施。


11.庫存商品不能放在地上,必須存放在貨架或卡板上。


12.倉庫內必須留有通道,保證商品進出通暢。


13.不能占用庫存區消防器材的位置存放商品。


五、儲位及管理要求


1.儲位制作的標準。


2.商品區儲位標識制作標準。儲位標識由三組數字組成(如:B01-04-023),B代表區域,B01中01代表第1排貨架,04代表第四節貨架,023中的2代表這節貨架中的第二層貨架,23中的3代表第二層貨架中的第三個儲位。使用一維碼(Code 128)格式打印并張貼于貨架層板上。


3.門店儲位標識的規定。門店儲位標識使用8位碼,格式如下XXX-XX-XXX。其中第一位碼為英文大寫字母,各課室英文字母分配如下:食品課-W,用品課-Y,紡織課-F,玩具課-W。儲位標識第二位至第七位為阿拉伯數字,第一與第二位阿拉伯數字代表貨架排數,第一排貨架即為01,以此類推。第三與第四位阿拉伯數字代表此排貨架中的節數,順序為從前往后,第一節貨架即為01,以此類推。最后三位阿拉伯數字代表此節貨架中的第幾層的第幾個位置,如第一層的第一個位置即為011,第二層的第一個位置即為021,以此類推。


4.由于門店系統無儲位管理功能,故商品庫存與商品陳列位置原則上做到一一對應關系,根據庫存需求劃分貨架數量,庫存布局與賣場布局要相對應,庫存清晰。

此對應關系方便上架、補貨,門店課室對店內銷售區域很熟悉,倉庫內這種布局可以保證課室人員在最短時間內找到想要的商品。


六、倉庫的盤點


科學、合理、安全而衛生的倉庫管理,不但可方便盤點作業,而且可減少庫存費用及損壞,及時準確的盤點又可科學地控制庫存,發現問題并及時處理。


1.門店倉庫盤點的好處。


2.及時盤點可以提高門店庫存管理水平,有利于公司的資金周轉,甚至在某些特殊情況下,可以做到庫存需要的投資額為零。這就可使經營活動更為靈活,可把用于建立商品常備庫存等所需要占用的資金轉為經營其他項目,使經營活動向更新、更高的階段發展。 


3.提高超市庫存管理水平有利于做到重要商品品種齊全,并減少缺貨的幾率,從而維持一個較高的顧客滿意度。


4.有利于超市企業整體經營和管理水平的進步,通過庫存管理工作來推動超市整體素質的提升。


5.門店倉庫盤點方式:將倉庫存管商品劃分三等級。第一等級為價值高商品,第二等級為價值不高銷量大商品,第三等級為價值不高、銷量小商品。

6.第一等級價值高的商品,由于門店銷售忙,進行日盤可行性不大。需要對此類商品每周進行一次盤點。確保此類商品庫存準確,在一周內發生的問題可以及時查驗單據等,找出原因解決問題,追回損失。


7.第二類商品價值不高銷量大,對此商品過多的投入人力管理,會導致人力成本高于損益成本。每半月對此商品進行一次盤點,查找差異原因,進行流程完善,一步步降低損益率。


8.第三類商品價值不高、銷量小,對此商品按照月度進行盤點,每月對此商品進行一次盤點,查找差異原因,進行流程完善,一步步降低損益率。

七、退貨待處理區


退貨待處理區是倉庫存放外包裝破損、臨效、過期以及不能進行二次銷售的商品的區域。


1.退貨待處理區注意事項。

2.不能銷售的商品需及時放至退貨待處理區。

3.易污染其他商品的待處理商品需分開存放。

4.待處理商品需裝箱并在箱外粘貼明細,不得零散擺放。

5.待處理區每節貨架左上角處張貼待處理商品明細表。

6.及時聯系采購、供應商處理待處理區商品,降低待處理區庫存。

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