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據調研報告數據顯示，以海鮮為消費主體的餐飲比重正在逐年提高，且速度迅猛。海鮮酒樓如何在一眾餐飲業態中“殺”出重圍，擎起自己的旗幟，與餐企是否勇于革新不無關系。
思迅美食家3餐飲管理系統對國內海鮮酒樓行業做了詳細調研，針對海鮮酒樓行業經營過程中的難點痛點做出了迅捷應對，目前對三大功能已完成了升級！
01 一品多吃功能
在海鮮酒樓行業，一種食材有多種吃法，下單時根據食材部位和烹飪方法傳到不同的出餐區，在多個餐區出單。（如石斑魚：魚頭用來煲湯；魚肉制作刺身；魚骨煲粥等）
功能價值：
1、為顧客提供一種食材多種烹飪選擇
2、規范出餐流程
3、便于加工費用的計算
02 雙單位功能
一種食材在海鮮池和廚房需要2個單位。以螃蟹為例：顧客下單5斤螃蟹，顧客一桌10人，需要每人一只，下單后海鮮池打印標注螃蟹5斤、10只，后續的撈蟹和出品流程都將核對兩個單位的食材標準。
03 計數功能
以龍蝦和鮑魚為例子，計算單位為個數，在顧客下單相對數量的食材后，海鮮池和廚房以及出品部三個部門的人員都將核對數量，保證菜品信息的準確。
雙單位、計數功能價值：
1、規范部門協作流程
2、避免顧客商家出現爭議
3、提升顧客就餐體驗
隨著海鮮餐飲業的發展，后廚流程、出品環節、內部管理等環節都需要不斷自我升級變革。幫助餐飲企業完成數字化、創新化以及降本增效的智能化轉型，將成為思迅美食家3未來發展的重點。
*文章來源：微信公眾號【思迅美食家】
