零售版
餐飲版
餐飲是一個服務行業，所以顧客在餐廳就餐，不僅僅是購買了美食，還購買了服務。餐飲服務做的好的是海底撈，這個大家都是知道的，現在很多成都的火鍋店會表演變臉，就是增加服務內容。如果我們能搞懂下面餐飲服務的五大要求，門店生意不好都不行。雖然說這些要求看起來不起眼，但就是細節決定成敗，下面就一起來看看吧。
餐飲服務要求一：微笑
對服務行業來說，至關重要的是微笑服務。微笑服務并不意味著只是臉上掛笑，而應是真誠地為顧客服務，試想一下，如果一個營業員只會一味地微笑，而對顧客內心有什么想法，有什么要求一概不知，一概不問，那么這種微笑又有什么用呢？因此，微笑服務，最重要的是在感情上把顧客當親人、當朋友，與他們同歡喜、共憂傷、成為顧客的知心人。
餐飲服務要求二：真誠
“真誠”是餐飲店對待顧客的基本態度，也是體現餐飲店魅力的重要指標，餐飲店的魅力在于傳遞出老板和管理者的真誠。“以顧客為中心的真誠”是餐飲店的必修課，具體體現在餐飲店工作的方方面面，體現在每個員工的的工作中，用心為顧客著想，持續改善各項工作，餐飲店就會賓客盈門，生意紅火。
餐飲服務要求三：品質
對于餐飲行業來說，服務味道同等重要。顧客會因為這家店的味道好而念念不忘；也會因為這家店的服務到位而二次或多次光顧這家店。若這家店雖然味道好而服務態度很差的話，一般情況不會再次選擇了。因此，開餐飲店，服務品質非常重要。
餐飲服務要求四：清潔
餐飲店管理層必須重視清潔衛生，并按照《食品安全法》條款和病媒生物控制相關標準，制定適合內部能落地的清潔衛生計劃，設立每個崗位的清潔流程（特別是廚房每個崗位）、強有力的監督機制以及與績效考核掛鉤的考核制度。
餐飲服務要求五：設施維護
餐廳設備日常維護工作。使用前必須查看設備狀 況，確保無異常情況；使用后應及時切斷電源、氣源、水源, 在確保人身和設備安全的情況下，做好必要的設備清潔和維護工作。
