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對于超市而言，商品的損耗是一個難以改變的現狀，也是每一個超市管理員最為頭疼的問題，種類繁多的商品類別，讓超市的整體管理流程變得復雜交錯，那么如何才能彌補這些方面的缺陷呢？如何才能降低超市商品所產生的損耗？
一、魚肉等生鮮商品
此類商品雖然價格比較低，但是由于流通量比較大，所以一的損失還是比較大的。此類商品具備以下特點：
1.一般在早上十點之前購買的比較多;
2.生鮮商品無法使用防盜標簽進行控制;
3.一般以貪小便宜的顧客盜竊為主;
4.由于生鮮商品需要打秤，一方面為顧客偷換打秤標簽提供機會，另一方面也為內外勾結打低商品價格提供機會。
針對以上特點，可以采取以下措施進行控制：
1.便衣同事在早上十點前重點對生鮮區域進行控制巡視;
2.對生鮮處的每臺秤必須保證百分百的鏡頭覆蓋，并且可以看清楚商品和顯示;
3.便衣同事和收銀員需要定期接受生鮮價格培訓，對商品價格具備一定的技能;
二、奶粉、酒類等大件昂貴商品
這類商品也是經常會被盜竊的商品，而且由于價格高，所以發生失竊事件會對超市造成重大損失。這類商品有以下特點：
1.大件商品比較容易使用防盜器材;
2.一般供應商會有促銷員在場;
3.該類商品一般被團伙盜竊的概率比較大;
根據以上特點，可以采取以下控制措施：
1.對該類區域保證百分百鏡頭覆蓋，并保證百分百人員定崗;
2.重點使用損耗控制器材進行控制，可以節約人力;
3.對高單價的酒類建議使用帶鎖的專柜陳列，可以增加被盜竊的難度;
4.顧客購買大批量奶粉等商品時促銷員應陪同顧客到收銀處結賬付款;
三、小體積商品及生鮮商品
該類商品包括一些散裝糖果盒口香糖等、該類商品具備以下特點：
1.體積小容易被藏匿;
2.不易加貼防盜標簽;
3.多以小孩，貪小便宜者盜竊為主;
4.容易被試吃造成損耗。
5.此類商品需要打秤，一方面為顧客偷換打秤標簽提供機會，另一方面也為內外勾結打低商品價格提供機會。
對此類商品可以采取如下的控制措施：
1.設置請勿試吃的提示牌;
2.保證員工定崗，提示顧客不能試吃;
3.同樣對每臺秤必須保證百分百的鏡頭覆蓋，并且可以看清楚商品和顯示;
4.定期對商品進行盤點，發現差異及時尋找原因并制定控制措施，比如調整排面，假裝監控鏡頭等。
5.在周末超市里小孩比較多的時候增加對該區域的巡視次數，并尤其注意小孩子的行為。
那么以上就是關于降低超市商品損耗的一些具體實施方案，那么在如今這個新零售時代，傳統的超市運營模式只會持續走向下坡路，因此轉型線上線下一體化的新零售業態模式是未來零售行業發展的大勢所趨，針對生鮮果蔬的行業特性，思迅天店提供分段促銷、限時促銷、買滿送特價等多種場景促銷方案，幫助門店清理當日庫存，降低生鮮損耗。
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