零售版
餐飲版
如今，新零售風潮已經席卷中國零售市場兩年多了，給零售行業帶來了翻天覆地的變化，線下零售涌現了許多新的零售門店形態。目前新零售主要孕育出了四種形態：生鮮超市、無人超市、精選體驗店以及自助售貨機等輕體量的無人零售。
生鮮超市
以盒馬鮮生為代表的生鮮超市是新零售目前最為火爆和最受青睞的形態。原因在于生鮮類產品的特殊屬性對物流倉儲提出的要求和新零售所倡導的需求不謀而合，采用生鮮零售+餐飲+配送的模式，在線上扮演傳統電商，物流服務于周邊的三公里以內的范圍，在線下扮演的是一個“流量收集器”，并承擔起體驗和倉庫的角色。在用戶體驗中收集流量并通過手機APP付款等形式將流量向線上導流，從而打破了傳統實體零售店的坪效極限，將電商思維帶入線下。
無人超市
目前在國內最有代表性的無人超市便是京東的X無人超市。在用戶進入超市之前需要將自己的照片綁定手機客戶端，進入店內時先對用戶進行人臉識別，隨后可以進入店內自助購買，購買完成后再次進入出口的人臉識別系統進行智能付款。整個流程中沒有導購也沒有收銀員，一切依靠技術和用戶自助。
精選體驗店
精選體驗店最為典型的借助了新零售的概念-體驗的優勢，占領用戶的線下場景，挖掘新的增長方案。通過精選SKU、裝修風格和陳設布局來輸出價值和生活方式。代表店鋪有網易考拉、小米有品、網易嚴選等線下實體店以及精品體驗酒店如MUJI酒店等。雖然這一模式和生鮮類超市有相似之處，不過由于商品品類等原因其總體架構比前者還要重。
自助售貨機等輕體量形態
輕體量的無人零售如天使之橙等自助售貨機是新零售的第四種形態，也是最不可或缺的形態。當然輕與重從來就不是對立的關系只是不同形態的表達，或許精選體驗店在意增加用戶粘性、打通用戶關系，輕體量的無人零售卻有用完即走，填充零散注意力的優勢，并且由于門檻低容易大規模的復制，不失為探究新零售的絕佳思路。
新零售孕育出這四類新的零售門店形態共同點在于應用了新技術賦能門店，讓門店更具智能化，以便給消費者帶來更優的購物體驗，提升顧客進店轉化率及門店效益。
