一直以來，餐飲市場(chǎng)都是非常火熱的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，因?yàn)槿藗円妗⒁獞?yīng)酬總是離不開吃。不過，現(xiàn)在的人們對(duì)飲食有著更高的要求，那些傳統(tǒng)的餐飲項(xiàng)目已經(jīng)不能滿足人們的味蕾了。那么，今年開什么樣的飯店更好呢？

　　選擇什么類型的飯店大家可以酌情考慮，首先都得根據(jù)所在地區(qū)的消費(fèi)水平以及人們的飲食習(xí)慣和愛好，然后就是針對(duì)消費(fèi)的人群，進(jìn)行對(duì)飯店的定位，進(jìn)行飯店的特色招牌的制作，再者就是對(duì)飯店店面的裝修上面要交通便利。

　　怎樣才能更有競(jìng)爭(zhēng)力？

　　1、順應(yīng)行業(yè)及消費(fèi)趨勢(shì)

　　最近幾年餐飲行業(yè)一直在流行一個(gè)詞：消費(fèi)升級(jí)。通俗的解釋就是顧客愿意花更多的錢買更好的產(chǎn)品。

　　什么才算消費(fèi)升級(jí)?

　　①產(chǎn)品：好吃+好食材;

　　②消費(fèi)：崇尚健康的消費(fèi)飲食以及有文化有調(diào)性的飲食體驗(yàn);

　　③環(huán)境：追求看得見的明檔廚房以及服務(wù)人性化。

　　2、標(biāo)準(zhǔn)化操作，簡(jiǎn)單易學(xué)

　　餐飲的拓展首先得是易于復(fù)制和標(biāo)準(zhǔn)化的，菜品的原材料及烹飪技術(shù)和制作工序能具備快速?gòu)?fù)制的基因。其次穩(wěn)定的供應(yīng)鏈?zhǔn)菦Q定一個(gè)品牌能否持續(xù)發(fā)展的重中之重。一旦市場(chǎng)進(jìn)入快速的成長(zhǎng)期，一個(gè)完善的供應(yīng)解決方案將會(huì)成為你占領(lǐng)風(fēng)口先機(jī)的最大優(yōu)勢(shì)。

　　3、受眾廣

　　任何一個(gè)餐飲風(fēng)口品類在接受程度與認(rèn)知程度都應(yīng)是廣泛而大眾的。只要產(chǎn)品過硬、好吃，其他地區(qū)的消費(fèi)者也會(huì)很快接受，形成店開到哪里，市場(chǎng)認(rèn)知就會(huì)到哪里。

　　開飯店想賺錢，本質(zhì)不能丟，不管你是做中餐、火鍋、快餐、西餐、飲品店、你做什么都要有市場(chǎng)定位，都要滿足顧客的需求，好吃，干凈，衛(wèi)生，服務(wù)，菜品性價(jià)比這是基礎(chǔ)，營(yíng)銷才是核心。