2021年對于中國便利店行業來講是逆風前行的一年。這一年便利店市場依舊很熱鬧。在這個賽道上，有加速、有堅持、有調整。歲末年初，我們對中國連鎖經營協會便利店委員會的部分企業開展了調查。56家品牌連鎖便利店企業提供的數據顯示，本年度共新開門店12002家，閉店總數2882家。門店總數繼續保持穩定增長態勢。在面臨疫情反復、惡劣天氣等諸多不利因素的情況下，便利店行業整體仍然保持了健康、穩定的發展態勢。全國布局、局域整合、深耕市場，精益管理，品類升級、數字迭代等等，都推動著便利店行業進入新的發展時期。根據調查情況，結合過去一年行業發展的實際情況，我們梳理出2021年便利店發展五大關鍵詞，與行業一同探討。

市場分化

強者恒強，便利店市場的馬太效應逐漸凸顯。2021年新開門店數仍然由頭部便利店企業主導，其中美宜佳、羅森、天福和興盛優選4家本年度共新開了8229家。頭部品牌基于在技術、管理、供應鏈等多方面上的優勢，通過實施全國布局戰略，不斷加快發展速度，并逐漸在拉開與腰部品牌的差距。2021年，美宜佳已進駐全國20個省市，190多座城市；便利蜂通過數字化技術在12省市已開店。日系品牌7-ELEVEn入駐濟南、揚州、昆明、廈門等城市，羅森通過合作、收購等方式成為外資品牌中門店數量最多的品牌。

區域整合

雖然頭部便利店品牌在加速全國擴張，但目前國內便利店市場的發展格局主要還是以區域品牌割據為主。隨著便利店行業整體規模的不斷發展，各個區域市場的門店資源逐漸變少，加上外來品牌的進入，中小便利店發展的空間被逐步壓縮，企業發展面臨的競爭不斷加劇。基于企業發展策略、市場優勢互補、品牌資源共享等諸多因素，一些便利店區域市場進入到了整合階段。例如，今年日系品牌羅森通過全資收購四川WOWO進入西南市場、通過收購天虹微喔便利店進入華南市場。國內品牌天福通過并購好伴便利近200家門店、并與惠州快迪、中山及時合作進一步鞏固了當地市場。另外，諸多便利店品牌進駐以濟南、鄭州等為代表的二三線城市也為下一步的區域整合提供了可能性。

夯實基礎

2021年眾多便利店企業選擇了通過精細化管理提升門店運營水平，通過優化升級門店商品品類，如在鮮食、自有品牌等特色商品和服務方面研發，來夯實基礎，實現差異化競爭。例如唐久通過太原、西安鮮食工廠投產，加速了開店速度與商品升級；見福的鮮食工廠也已經竣工投產，并具備和覆蓋福建輻射周邊的供應能力。大連三寰、八點陽光、沈陽森笛、邯鄲時刻、宜昌北山等企業也都開始研發鮮食、增加自有品牌商品、快時尚新品，減少大包裝的老品等以配合門店的升級改造和新門店的開業。原四川喔喔改變了炸烤熟食的售賣方式，利用設備更新和SOP標準，有效降低商品損耗，極大提升門店展示形象和銷售。

創新求變

消費在變，便利店也在隨著消費變化不斷地進化演變。2021年便利店不斷地在各個方面創新求變，如商業模式的創新和轉型，并通過開拓銷售渠道，拓展異業合作等探索盈利新路徑。例如江浙滬地區的羅森改變新品導入模式，就是一種商業模式的積極探索。廣東天福通過引進和優化工具在后疫情時代積極探索數字化轉型并嘗試直播帶貨。西安每一天通過直采方式與產地合作，售賣網紋瓜，并利用直播形式嘗試線上推廣。中山及時推出微店項目，把便利店模塊植入至快遞驛站等其他實體業態中，通過異業合作提升銷售。哈爾濱樂買通過與銀聯合作，加強產品營銷推廣，增加了潛在顧客的銷售機會等等。創新求變一直是便利店緊跟消費趨勢的源動力。

數字化

數字化轉型是行業大勢所趨。數字化已經成為便利店提升運營效率，實現降本增效的必要工具。便利店企業在積極通過數字化技術不斷優化系統平臺，提升企業綜合運營能力。領先的頭部便利店企業，也正在利用數字化的手段提升門店銷售、客群管理及運營效率。武漢Today推出了“賺錢寶”App，可以幫助員工實現收益秒清、秒結、秒到賬。安徽鄰幾用數字化平臺開發數圖陳列、數字化選址、智能生產、自助訂貨等功能。福建匯寧深入推進數字化辦公體系。湖南佳宜嘗試通過數字化平臺推動線上券包預售落地。河北365與微盟、海鼎等技術企業聯合探索公域私域并舉進行會員價值的重塑和流量的變現。山東優同試點線上云值守無人便利店模式等實現獲客增收。北京711開發自助點餐和自助收銀等數字化功能。

雖然便利店無論從內部還是外部都面臨著巨大的挑戰，但是展望2022年，仍然存在較大的發展空間，根據我們調研結果顯示，便利店企業2022年重點發展方向主要表現在以下幾個方面：

繼續開店

從目前便利店的市場發展情況來看，市場集中度相對還不高，便利店發展仍然存在較大的空間。從本次年底便利店委員會56家品牌連鎖便利店企業的調查來看，開店、發展是2022年關鍵詞中提到頻率最高的。從另外一個方面來看，與全國夫妻老婆店的門店總量相比，連鎖便利店的門店數量還非常小，因此，未來品牌連鎖便利店的發展空間巨大。

商品力打造

商品力是本次年底調查中提到頻率第二高的關鍵詞。商品力一直以來是便利店經營的靈魂。便利店可以不斷提升商品力來實現核心競爭力的打造。以自有品牌與鮮食商品為代表的核心商品力建設是未來便利店發力的關鍵。未來更多的企業將會關注商品力的提升，尤其在鮮食產品研發、自由品牌開發、網紅商品打造、商品結構調整等，這些方面都可以讓企業實現市場差異化的競爭，保證企業在激烈的競爭中生存下去。

供應鏈建設

便利店的供應鏈能力是決定企業未來能夠走多遠的重要基礎。目前階段，大多數連鎖便利店規模相對較小、市場議價能力較低、跨區域性的采購成本和倉儲物流成本均較高。供應鏈效率的提升是便利店提升空間中的重要部分和環節。健全、高效、智能的供應鏈是便利店企業競爭中的護城河，是長期可持續發展的保障。

數字化升級

便利店行業數字化的趨勢已經不可阻擋，數字化技術已經滲透到便利店經營的各個環節。未來，便利店企業將會更加注重自身數字化能力的打造，打造以消費者為中心的數字化運營能力，實現企業整體降本增效。無論未來市場如何變化，數字化將會是提升企業自身競爭力的一個途徑。

未來已來，便利店仍然行走在不斷發展的道路上。相信2022年便利店行業的發展會更加精彩！