一、狠抓商品的斷貨，特別是暢銷商品和敏感商品的斷貨

這些商品是店面銷售的主力和顧客比較關注的商品，對于保持店面正常銷售和顧客的忠誠度有很大的影響。

同時，要做好斷貨商品的空位管理，因為我發現超市有個很不好的習慣，就是商品賣完后，促銷員會隨手把價簽翻過來，或直接抽走。同時把空出來的位置橫向拉面。而店面更多的是依靠排面訂貨或者供應商自訂貨。這樣很容易導致商品單品的流失。

而通過空位管理，即斷貨商品價簽在原位陳列，同時在旁邊標注缺貨標識。這樣既可以提醒店面關注此類商品，也可以提示顧客商品暫時缺貨。同時店面可以通過商品的貨架陳列圖來控制斷貨商品的位置，從而減少店面的斷貨率。

二、通過打折和出清等方式盡快處理過季商品，加大速度引進應季商品

廣場店是本地最大的連鎖零售店，要起到引導當地消費潮流的作用。同時，通過不斷地引進新品，也使顧客對我們店面保持一種新鮮感。

換季或者節假日首先就會想到廣場店來采購新商品，使其成為當地人購物的首選。新品的引進要有超前意識，即提前一兩個月開始引進下一季的商品。

三、DM刊的制作要有前瞻性、計劃性和目的性。

每檔DM刊的主題要突出，不要為了做刊而做刊。每期DM商品要提前做市調，作價格比對。促銷價格一般降原價10%以上，但不超過50%，以免給顧客造成店內胡亂加價的印象。每期DM刊主題要鮮明，同時要有與主題相搭配的主力商品。要做好生鮮特價商品的引導作用，吸引更多的顧客來超市購買。

對DM商品的缺貨管理要規范。供應商缺貨要有一定的處罰，比如單店缺貨一個罰款100元，這個要寫進合同里，制約供應商。因為DM商品不僅僅是銷售的增加，還有一個價格形象和商品形象的問題。如果DM商品兩天就斷貨，會使顧客對超市產生不信任感，認為我們的供貨能力有問題。

四、要有我們自己的主力特價商品（自有商品、敏感商品、生鮮超低價商品等），形成自己的優勢商品體系

所謂的主力商品是指能給我們帶來高銷售和高毛利的商品。而這些商品的主要購買者就是我們的主力客戶群。要抓住我們主力客戶群的消費習慣，多做和他們有關的促銷主題活動。因為集體降價促銷不如推出一個重點價格形象促銷。

這樣的好處是可以不減少我們商品的毛利率，同時會提升主力客戶群的忠誠度。主力客戶群的購物習慣可以通過數據分析和店面內部的市調來完成。數據分析是指通過對單筆購買金額超過門店平均客單價的顧客的商品明細進行分析，從而統計出他們的購買習慣及主要商品小類。

店面內的市調是指在收銀線以外，在購物高峰時段，觀察高單價顧客主要的購買商品類別。針對這些顧客的購買習慣，多做和他們有關的促銷活動和換購。以保持他們的忠誠度以及對店面的認可。

五、店內的堆頭和端架的銷售要做統計

堆端商品連續三天銷售量過低（不足正常陳列的3倍），堆端商品就要進行調整，要求供應商提供合適的商品。若供應商沒有替代商品，要堅決予以撤換。換成我們店內自己的暢銷商品，以此來督促供應商提供適銷對路的商品。

端架要充分利用，不要把主通道的端架當成正常排面來使用。端架最多陳列1至2個商品，而且最好是與此通道相同或者關聯商品。端架有兩個重要作用：

一是陳列促銷商品；

二是端架還要起到指示的作用，要通過端架商品的陳列，來告訴顧客我們的商品區域。

75%的超市顧客購買屬于隨機購買，所以，要在顧客的動線堆頭上盡量陳列價格敏感商品或者隨機購買性較強的商品，以此來增加我們的銷售。

六、建議店面自己訂貨

若供應商自己訂貨，店長也要在電腦上審核，店長（代理人）在訂單上簽字后訂單方能生效。電腦部要審核門店訂單的簽字，若沒有店長（代理人）的確認，電腦部不予打印此張訂單。

鑒于供應商私自將店面已淘汰的商品再次訂貨，收貨時店面要仔細核查。若有商品不在店內商品目錄內，店內要拒收。同時要催促采購部盡快刪除垃圾商品信息，減少零庫存商品的數量。同時，加大新商品的引進，不斷優化店面商品結構。

七、做好生鮮早市，每日要不間斷推出特價蔬菜

品種可以兩個左右，數量可以限制，以減少我們的毛利損失。通過不間斷的生鮮早市，樹立我們的低價形象，引導更多的顧客來超市消費。同時，也可以促進關聯商品（糧油米面調味等）的銷售。

八、加強每周商品市調工作，同時采購部要配合店面的市調結果，及時和供應商進行談判，降低我們的商品采購價格。

通過不間斷的市調，使我們的商品價格更有優勢，同時增加我們的利潤空間，也樹立了低價形象。市調不僅針對競爭店，還要針對自己的門店進行市調。

競爭店要市調正常商品的價格、促銷商品的價格、促銷活動的主題、促銷方式及店面氛圍。再就是競爭店的商品布局，顧客動線及生鮮商品價格品質等。