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生鮮配送是一個要求比較高的環(huán)節(jié)，特別是在夏天，要求全程冷鏈配送，以確保商品的新鮮。但是生鮮配送的中間環(huán)節(jié)多，食材毛利低，如果在加上運輸過程中的損耗，分揀過程的損耗，那么損失就又提高了。那么生鮮配送應(yīng)該怎么減少損失？我覺得在員工層面上，抓好每個員工崗位職責(zé)對減少損耗有重要作用。
1.生鮮采購
現(xiàn)在生鮮采購很多都能在網(wǎng)上訂購，然后送貨上門，但其實首次采購很有必要到線下去，可以考察生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量，自己過目了才放心。后面的就可以直接在網(wǎng)上進行對接了。現(xiàn)在市場上也有很多B2B的供應(yīng)商平臺供大家選擇。
2.倉庫管理員
采購員將生鮮食品采購回來后，就要把商品入庫了。有條理，有邏輯的入庫保存是考驗倉管員專業(yè)素質(zhì)的必備條件。生鮮食品易腐敗，損耗大，如何最大減少入庫損耗也是一門學(xué)問。
3.線上商城運營
客戶在平臺下單后，運營人員就要接單錄單，整理數(shù)據(jù)，處理訂單，對比庫存，還要根據(jù)客戶地址安排運輸車輛的行駛路線。運營就是要負責(zé)整個后臺運行順暢，在收到客戶的訂單信息后，馬上發(fā)出指令，給后面的團隊安排任務(wù)。
4.貨品分揀
入庫保存一段時間后，到了按時為客戶配送的時間了。分揀員根據(jù)客戶訂單，利用專業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)管理化系統(tǒng)，準(zhǔn)確找到客戶所訂產(chǎn)品，將它們打包裝車，打印好發(fā)貨單分揀員多在凌晨工作，確保商超飯店開門之前做好準(zhǔn)備。
5.配送員
及時安全的把貨品送到顧客手中，是每個配送員的工作指標(biāo)，顧客能及時拿到貨品，且貨品完好無損，配送員的工作也就完美完成了。
生鮮配送怎么減少損耗？抓好每個崗位員工職責(zé)是關(guān)鍵，以上分享希望能夠幫到你們。
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